猪肉是我国重要的农产品出口品种，2006年出口27万吨，比2005年增长7.3%。积极扩大猪肉出口，已经成为优化农村产业结构、增加农民收入的重要途径。但近年来，生猪养殖疫病连续发作、进口市场贸易壁垒重重，已经对我国猪肉出口产生严重的负面影响，造成山东口岸猪肉出口大幅下降。
疫病连续爆发对生猪养殖行业造成打击。自2005年以来，“口蹄疫”、“猪链球菌病疫情”、“猪蓝耳病”等疫情在我国一些地区频繁爆发，给生猪养殖行业造成巨大经济损失，一些养殖场纷纷倒闭，生猪存栏量下降，猪肉出口基础受到损害。
出口面临的贸易壁垒重重。以健康、安全为由，进口国家对猪肉产品要求越来越严格、技术壁垒不断增多，特别是源头控制及残留检测这一关键环节标准不断提高。如2006年5月日本实施的“肯定列表制度”，对进口的食品、农产品中的化学品残留物制定了严格的限量标准，达不到其标准要求的产品不准进入日本市场。
猪肉价格快速上涨抑制猪肉出口。今年以来国内猪肉价格持续高涨，明显高于国际市场上猪肉价格上涨幅度，众多企业纷纷将销售重心转向国内市场，一定程度上抑制了出口增长。
专家建议，加大国家对猪肉的储备，稳定市场供应；加大对行业的扶持力度，积极推动生猪养殖的标准化建设，实现从生猪繁殖、养殖和屠宰销售的全程监管，切实提高我国猪肉的产品质量。
