南京市屠宰办蔡处长说，屠宰加工环节已陷入亏损，猪肉价格上涨，对大多数屠宰加工企业来说，利润反而下降。据介绍，毛猪收购价过去是3.5块/500克，屠宰后的成品肉进入市场能卖到7-9块/500克，而现在毛猪屠购进价已近7块/500克，成品肉却绝不可能卖到翻一倍的价格，中间的屠宰、加工环节的企业目前有的已进入亏损状态，就是亏损也要坚持做下去，因为很多猪肉加工企业是直接送货到超市，如果你现在不做，客户就损失了，以后再做就难了。
南京生猪收购价格再创历史新高！上周生猪平均收购价格已经升至7．1元／500g，猪肉市场由于成本加大纷纷提高零售价，市场上各品种肉价比上周上升近1元／500g，精瘦肉价格首次冲到13元／500g。南京市商贸局有关负责人表示，由于货源偏紧，高位肉价近期仍将持续，预计到9月份南京猪肉价格才有可能回落。
