南京市工商局的执法人员告诉记者，他们去年就曾经查到过人为对鸡蛋进行造假的案件。一位市民拿着在一家农贸市场内买的草鸡蛋投诉到工商所，反映鸡蛋有问题。执法人员在农贸市场发现了这家草鸡蛋的销售摊贩，据其介绍，他的鸡蛋是从六合的一家养鸡场批发来的，价格确实比一般的草鸡蛋要便宜，至于是不是正宗的草鸡蛋，摊贩本人并不清楚。执法人员随即顺藤摸瓜展开调查，在赶赴六合这家养鸡场后，果然发现了情况，该场的工人在喂食母鸡的时候，在饲料中加入了大量的着色剂。据养鸡场负责人交代，他们添加的叫蛋红素，鸡吃了以后，蛋壳蛋黄颜色都可以和正宗草鸡蛋差不多，很好卖。
“判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质将是新标准的核心内容。”对于即将出台的无公害鸡蛋生产标准，南京市质监部门相关人士透露说，该标准有望于年内正式实施，而鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。
根据目前掌握的信息，新《标准》明确要求，鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，也规定了最高限量标准。经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”：在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日期，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品。
