据预计，此轮肉价上涨最少要持续到今年年底，猪价在近三四个月内都难下跌。
此外，受水灾影响而一度断货的蔬菜，7月2日上市量增加一倍，价格随之整体下降了20％～40％，尤其是菜心更从8元/斤跳水降至2～3元/斤。
尽管政府部门一直在努力采取措施平抑肉价，并预计肉价7月份就会停止上涨，甚至出现小幅回落。然而继6月底7.04元/斤的生猪批发价创下近3个月以来的新高之后，7月2日再创历史新高达到7.75元/斤，其中良种瘦肉型生猪批发价更是破天荒冲破了8元/斤大关。
嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳指称，自上个月以来，该市场的生猪收购价继续直线上升，并从上月初的6.2元/斤上涨到7月2日的7.2元/斤，这个价格已经与江西、浙江、湖北、福建等省份持平。
受到批发价上扬的冲击，一直顶住压力不敢涨价的猪肉零售档主们，7月2日终于顶不住，纷纷调高了肉价。7月2日下午，记者在越秀区东川新街市的鲜肉区看到，“上肉9.5～10元/斤”的价格牌7月2日齐刷刷变成了“上肉11元/斤”，随之涨价的还有瘦肉和排骨。
据悉，该市场的瘦肉价从6月底的13～14元/斤涨至7月2日的14～16元/斤，排骨也从15元/斤涨至17～18元/斤，梅柳更是卖到了16元/斤。
据东川新街市负责人刘伟文介绍，5月以来，虽然猪肉批发价一天一个样，但猪肉零售价只调整了3次，如上肉5月初从原先的9元/斤上涨到9.5元/斤，第二次上涨到10元/斤，现在是11元/斤。
即便如此，市民购买量仍比4月份减少了三成左右，市场每天购进生猪数量也从4月份的二三十头降至16头。猪肉档主们纷纷反映生意难做，经常快收档了还有不少货没卖出去。为了降低损耗，档主们不得不亏本一两元钱清尾货，大部分档主都表示已经亏本经营了一两个月。
进入7月份，为何生猪批发价还在一路飞涨，全无回落趋势？嘉禾生猪批发市场总经理黎桂炳认为，尽管政府一直在努力采取宏观调控的措施平抑猪价，但受到猪只养殖市场大环境和广州食用农产品准入制等主客观因素的影响，广州猪肉价格短期内仍将在高位徘徊。
黎桂炳具体分析称，养猪成本上涨导致养殖户减少，高致性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺；近期天气晴热，气温飙升，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加；加之广州对外来食用农产品准入门槛相对较高，一些猪场为降低损耗而减少输穗猪只。据不完全统计，近期广州猪源流失了20％～30％。上述三方面原因致使广州猪价居高不下。
而据预测，此轮肉价上涨最少要持续到年底，猪价在近三四个月内都难下跌。猪源紧缺状况不可能在短时间内得到恢复。
据介绍，130多斤重的后备母猪从投产到肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期或许更长。
