名贵鱼到底有多名贵？莱州农民心里有笔账，他们说：“以半滑舌鳎为例，每斤的批发价是130元，市场价能卖到180元。在上海、广州、深圳、香港等南方城市，半滑舌鳎与大菱鲆一样受推崇！”莱州明波水产带动起了一个高效鱼养殖产业，这与梭子蟹等渔业品种一起，构成了莱州无公害水产品养殖的骨干，养殖总量占全省的四分之一。
以明波水产为代表的高科技企业是整个烟台水产养殖业的重要支柱。与之相对应，我市水产加工业同样在精深加工方面前景可期，烟台市海洋经济发展调研组专家介绍：国内市场上，烟台有新海水产、龙须岛水产等龙头企业坚持标准化生产；国际市场上，则有天源水产、京鲁渔业等致力于科技研发，烟台水产正走出传统渔业的藩篱，逐步迈上“精深化”发展的轨道。
