省物价局价格监测中心6月27日上午从全省各大监测点收集的零售价格显示，6月27日，我省精肉平均零售价格已达到12.05元/斤，比前一天的11.91元上涨0.76%，比5月底时上涨了6%，与去年同期的售价相比更是上涨了63%，创下新高。
南京市物价局价格监测中心也及时捕捉到了这一市场价格变化，监测人员对全市各大农贸市场的猪肉价格进行采集后发现，在11元/斤的水平上维持了半个多月的精肉价格6月27日上涨了3毛钱，达到11.3元/斤，去骨后腿肉的价格也从之前的9.5元/斤涨到了9.8元/斤。不少肉贩叫苦不迭：价格一高猪肉就难卖，但是收购价上涨了，不涨又亏本。
记者采访发现，超市里的猪肉价格比农贸市场价格更是高出了一截，南京天环食品有限公司负责超市销售的王经理告诉记者，事实上从前天开始，南京市场的猪肉零售价格就开始变动了。6月27日天环在各大超市的猪肉报价是精肉13元/斤、肋排17.5元/斤、带皮后腿肉11.9元/斤、前腿肉11.6元/斤，比前段时间均有所上涨。
王经理进一步解释，去年猪肉价格持续低迷极大地挫伤了养殖户的积极性，以致去年年底猪肉价格大幅上涨后，面对变化不定的市场前景，有钱的养殖场依然不愿意在养猪上做投资，没钱的养殖户尽管进行了补栏但补栏量远远不足以供应市场需求。前一段时间猪肉价格稳中有跌的态势使很多养殖户产生惜售心理，更加加剧了猪源不足的状况。
最近一段时间气温升高，生猪出栏量减少，使生猪收购一下子又变得困难起来，加上高考、中考结束，市场猪肉需求量大量上升，在两者共同的作用下，生猪收购价格从前段时间的6.6元一斤涨至7元左右一斤。
