斑点叉尾鮰适应性强，其养殖方式既可单养，又可混养；既可在池塘、水库饲养，也可在网箱或流水池中进行集约化养殖。其中以池塘养殖较为普遍。
1、池塘条件 池塘一般要求为长方形，东西向，面积最好3350-13400平方米，水深1.6-2.2米。池底平坦，无淤泥或少淤泥，有进排水没施，进排水方便，水质清新无污染，pH值7-8.5，每1350平方米池配1.5千瓦增氧机一台。
2、鱼种放养
（1）清塘消毒。鱼种放养前15天，先清除池塘淤泥，保持水深6-10厘米，每667平方米用生石灰60-100千克，进行消毒。待池塘水体中出现大量浮游生物后放苗。
（2）鱼种要求。鱼种应体质健壮，规格整齐，体形正常，体表不充血，背部肌肉丰满，尾柄粗短，游泳活泼，溯水性强。在合理的放养密度下，养殖周期内能达到0.5-0.9千克／尾的上市规格。
（3）放养模式。每667平方米放养斑点叉尾鮰鱼苗800-1200尾，规格每尾30-50克，同时套养25克/尾左右的白鲢鱼种150-200尾。实践证明，鮰鱼池不宜套养其他吃食性鱼类，否则会影响到鮰鱼的摄食和生长。
（4）放养时间。放养时间以冬放为佳，选样春节前后放养，冬季水温低伤亡小，能延长鱼的适应时间增长生长期，利于鱼苗早开食、早生长。
3、投饲量及投饲方法
（1）饲料选择。鮰鱼养殖以投喂专用的鮰鱼配合颗粒饲料为主，不宜投喂其他饲料，否则会影响到鮰鱼生长和体色。鮰鱼对饲料营养需求范围为：蛋白质32%-36%，脂肪7.0%-8.0%，碳水化合物12.5%、20.0%，纤维素12.0%-13.5%，以及必要的维生素和矿物质添加剂等。
（2）投饵量。根据放养量，鱼体增重倍数和饲料系数来确定全年的饲料量。再根据温度确定一年中各月的饲料分配计划及各月投饲量。鱼种放养初期投喂量一般为鱼体重的6%-8%，成鱼阶段为鱼体重的3%-6%。但具体投喂时还要根据水温、天气和鱼的摄食等实际情况灵活掌握投喂量。
（3）投喂方法。采用投饵机定点投喂，根据鮰鱼喜欢弱光摄食的习性，所以开始驯化摄食颗粒饲料的时间定在黎明和傍晚，每天2次，每次驯食时间30分钟。驯食时边投饲料边给一定频率的声音，投饵速度不宜过快，一把饲料分5次撒下，每次间隔3秒钟为宜，饵料落水面积控制在1平方米内，驯食要有耐心，切忌急躁。7-10天的可驯化成功，就可每天8时和17时定点用投饵机投喂。投饵时要坚持“四看”、“四定”的原则，即看季节、看水质、看鱼的活动和摄食情况，四定即定时、定量、定位、定质。每次投饵要做到匀、好、足，并做好记录。
4、日常管理
（1）巡塘。每天早晚各巡塘一次，查看水质，观察鱼情，发现问题及时处理。7-9月，晴天中午开增氧机1-2小时，阴雨天晚上提早开机，下半夜开机到天明。每天要捞除池中杂草、污物、死鱼，保持塘口清洁卫生，并做好塘口记录。
（2）水质管理。鮰鱼窒息点低于四大家鱼，耐低氧能力相对较差，易浮头或泛塘，对水质要求较高，养殖过程中要长期保持水质肥、活、爽，透明度保持在25-30厘米。定期注排水，7-9月每10-15天换水一次，每次换水20-30厘米。水色过浓，透明度低于25厘米，应及时冲注新水。5-8月池水保持最高水位（1.6-2.0米）每半月或1月每667平方米用生石灰5-10千克全池泼洒，以改善水质。
（3）检查和记录。每半月至1月检查一次池鱼情况，检查时随机抽样30尾，计数、称重，推算出存鱼总量，算出饵料系数及下一阶段投饵量，做好记录。
5、鱼病防治 斑点叉尾鮰抗病能力较强，全程使用鮰鱼颗粒饲料养殖的，能增强鱼类体质，且不污染水质，能大大降低鱼类发病率。①“坚持以防为主，防重于治”的原则。②清塘药物尽可能选用生石灰以改良水质。③在夏季应15天左右加注一次新水并施用生石灰。④定期使用二氧化氯消毒水体。⑤养殖过程中每20-30天进行一次全池消毒杀虫。
6、主要病害的防治 ①锚头鳋病：用90%的晶体敌百虫全池泼洒，使池水浓度达到0.3-0.4毫克／千克。②出血病：用二氧化氯全池泼洒，使池水呈0.3-0.4毫克／千克。同时每千克饵料内拌入鱼康20克，每天投喂养一次，连用5天。③肠道败血症：可用每100千克饵料加0.18千克土霉素连续投喂7-10天，同时用0.3-0.4毫克／千克二氧化氯全池泼洒；④细菌性烂鳃病：可采用0.03克／立方米呋喃唑酮全塘泼洒。
7、收获 ①捕捞：到8月底部分鮰鱼已达上市规格，可起捕上市，让小规格鮰鱼生长，提高净产量。斑点叉尾鮰可用网捕，拉网3-4次，上网率可达95%以上。②运输：长途运输前，鱼应停食1天，以排除粪便，减少运输途中对水质污染，以提高运输成活率。
8、注意事项 ①斑点叉尾鮰苗种须到正规场家购买，苗种要纯正，严格消毒，少放吃食性鱼类如鲤鱼、鲫鱼、草鱼等。宜就地购买，以减少运输损伤，于晴天现捕现放。②饲料选购正规场家斑点叉尾鮰专用颗粒饲料，以保证斑点叉尾鮰的体色和品质。饲料应新鲜不能霉变过期，以防鱼病的发生。③鮰鱼对水质要求较高，养殖过程中应少用慎用有机肥。④养殖过程中应禁用孔雀石绿等国家禁用药物，以减少药物残留。⑤斑点叉尾鮰性喜暗，中午光照强烈，该鱼不愿到水面摄食，故投饲时间选择在早、晚进行。⑥高温季节要严格控制生石灰用量，每667立方米水体生石灰用量控制在5-10千克左右。⑦斑点叉尾鮰抗病能力较强，但由于其为无鳞，在操作过程中应小心谨慎，若管理不当也会导致水霉病、小爪虫病、烂鳃病等发生，避免鱼体受伤。斑点叉尾鮰对几种药物敏感性的大小顺序为：敌百虫>硫酸铜>福尔马林>食盐，高锰酸钾亦不宜作斑点叉尾鮰的浸洗药物。
