南京肉类批发交易市场总经理柴光荣昨天告诉记者，由于天热，加上价格偏高，大大抑制了猪肉消费。据他介绍，今年1～5月份，他们市场的销量同比下降了40％，尤其是端午节以来，市场的销量从500多头下降到了昨天的400多头。鼓楼区一家农贸市场的摊主告诉记者，每年这时候都是猪肉市场的淡季，而今年偏偏这时候猪源紧张，整体价格上扬，销量就更少了。据介绍，以往他们每天至少能卖出两头猪，自从5月份价格涨到10元／斤后，他们每天只能卖出一头猪了。而当6月中旬价格再次上涨之后，他们每天连半头猪都很难卖出去。为此，很多摊主不得不降价销售，有的甚至接近亏损的边缘。
南京科巷菜场市场管理部的陈一顺说，他们菜场只有个别摊主后腿肉价格有所上涨，原来卖9元／斤，现在卖9.5元／斤，大多数摊主都从原来的10元／斤降到了9.5元／斤。南京市商贸局副食品流通处的相关人士昨天告诉记者，据他们监测的情况表明，目前大多数农贸市场猪肉价格都有所下降，其中不少农贸市场后腿肉的价格已经从前几天的11元／斤降到了10元／斤。
这波价格小幅下跌，主要是受天热食用量减少的影响，那么随着七八月份南京各大院校放假，市场需求量将进一步下降，到时候价格会不会进一步下跌呢？南京肉类批发交易市场总经理柴光荣认为，今年以来，全国几乎所有的肉类加工厂都在亏损，而生猪的收购价还将持续往上涨，因此市场零售价仍将呈涨势。
