业内人士：生猪价格早该涨
从2005年下半年至2006年上半年，生猪市场持续低迷，最低时生猪收购价达到2.8元/斤。生猪屠宰企业此时大量收购生猪并用以库存。2006年下半年，屠宰加工企业上半年低价收购的生猪产品涌向市场，造成猪肉市场的低迷，甚至在消费高峰2006年农历年底，生猪价格一直毫无起色。也正是生猪在短缺那么长时间之后，生猪产品消耗殆尽，才有了2007年“五一”节后生猪价格疯狂上涨。生猪价格陡然的上涨，引来周围一片的怨声载道。屠宰加工厂在喊亏损，饲料企业也在喊“痛”，养猪户被各方看成是价格上涨的最大受益者。猪肉价格上涨，养猪户受益到底有多大？
“养猪成本上涨54.6%，而肉价只上涨43.1%”
威海养猪协会会长周玉晓手里拿着一串串的统计数字告诉记者说：“从2007年元旦开始，饲料价格一路飙升，养猪成本增加，猪价上升属正常现象。只是有点过快，消费者一时难以适应。此番养猪成本上涨了54.6%，而肉价上涨了43.1%，远远落后于成本涨幅，不必大惊小怪。”调查显示：玉米同期上涨 33%、豆粕上涨14.6%、维生素上涨40%、微量元素上涨86.7%、每吨配合饲料上涨41%、防疫保健费从10元/头上升到20元/头、人工费上涨 66.6%，其他诸如银行利息、折旧费等也有不同水平的上涨。
周玉晓同时也给记者算了一笔帐：按200斤的猪，养猪户按5元/斤出售，1头猪获利200元，这样饲养160天，每天收入1.25元/头，若再考虑疾病的影响养猪户收入远低于上述计算。
同样大小的生猪，小屠宰者的收入：出肉：116斤×7.5元/斤=870元；大骨头：6斤×2.5元/斤=15元；排骨：18斤×7元/斤=126元；下货25斤×4.3元/斤=107.5元；猪皮50元，共计1168.5元。支出：定点屠宰费15元/头；亏耗1.8斤×7.5元/斤＝13.5元；工资 10元/头；运费10元/头；共计48.5元。纯收入为120元/头，按2天计算，每天获利60元。养猪户和屠宰者受益比为1：48。
那么白条肉出厂之后还要经历哪些利润分配环节才最终上市呢？
一大型屠宰加工企业内部人士给记者展示了这几层利益关系。屠宰加工厂以批发价出售给经销商，经销商在各超市销售，其中超市要保证11-13%的利润。层层分析下来，肉价上涨43.1%，超市管理及摊位费占去11-13%，经销商、摊主占去利润的10-20%，剩下有屠宰商、养猪户不等分得。那么谁来保护最弱势的养猪户呢？谈到此问题时，一向温文尔雅的中国农业大学陈清明教授不无激动的说：“现在生猪价格一上涨，各方面就要出来调控，那么在生猪价格每斤 2.8元的时候，谁来管过？现在养猪成本一直在涨，作为一个高风险产业，我觉得生猪价格每斤7元左右是合适的。有些人说，一头猪赚了300多元，真正赚了那么多吗？前几年的损失呢？”
生猪短缺还要持续多久？
某业内人士分析说，生猪养殖成本的提高，在未来一段时间将是一种常态。并不是目前生猪价格上涨的根本原因。生猪数量的多少将决定生猪价格的未来走势。可从两个关键点来大体预测生猪上市数量的走势：
其一是2006年第二季度，能繁母猪留用情况。持续低迷的生猪市场，2006年第二季度能繁母猪存栏以接近低谷，大量的母猪被宰杀。而这次大规模的调整存栏多集中在5月份前后，特别是散养存栏几乎是宰杀殆尽。如此估计，5月份调整补栏后留有的小后备母猪，大约要经过18个月，即2007年11月份其所产生猪才开始上市。
其二是2006年下半年的生猪补栏情况。进入2006年下半年，因为受资金的影响和对疾病的顾忌，母猪补栏一直不积极。从6 月底到中秋节期间留后备母猪的更是减少。某种猪场种猪销售数字显示，2006年三四季度与同期正常年份相比种猪销售额下降了70-80%。饲料经销商也多反映饲料销售量同期相比也下降了50%多。此种态势一直持续到2007年第一季度。4、5月份，150斤左右的后备母猪补栏开始有所增加。这批补栏母猪配种也要在6月底，其所产毛猪同样经过9个月后即08年三月才能上市。
就目前来说，不会出现大规模补栏母猪的现象，还是多属于调整性补栏。所以说生猪出栏量短期内不会上升太多，供求关系一时难以得到根本改变。
业内人士分析说，近期的豆粕价格的微涨，可能预示60-140斤左右的生猪存栏量有所增加。这批生猪的陆续出栏，可能会缓解近期的生猪供应紧张形势。生猪价格能不能平稳度过2个月，将决定这整个市场是否达到平衡。
国家储备肉调控对生猪后市影响到底有多大？
某从事屠宰加工的业内人士分析说，国家猪肉储备库存不会太多。几家大的屠宰加工企业其库存也大都在1000-3000吨，估计不会超过5000吨。作为活体储备，每年一头猪国家补贴30元左右，但是因其生长周期长，占用资金太大，据业内人士估计，储备量也不是太大，国家若是动用储备肉，企业也是部分从市场上购买。
国家声称动用储备肉，更多意义可能是安抚老百姓的消费恐慌，其实际意义并不大，而目前生猪、猪肉价格的小幅回落属市场正常反映。
真要平抑猪肉价格，在国内总体供应短缺的情况下，除非从国外进口以补市场之缺，但国家会谨慎对待，既不影响养殖户补栏的积极性以恢复正常的生产供应，又要保证低收入群体能消费得起。
