市食药监局有关人士6月13日透露，正在制订的《办法》是一部肉类全过程的管理办法，突破了目前法规、规章，将一头猪按照养殖、屠宰、加工、销售等分别由工商、质检、卫生、食药监分段管理模式，因此是一种体制上的突破。《办法》还明确，今后猪肉的全过程管理按照一个部门为主，各相关部门协同的管理模式进行，还对肉类抽检等提出具体要求。
为了使食品安全检查制度落到实处，市政府准备从今年下半年开始建立食品安全督查制度，该制度的一项重要工作就是组成若干个食品安全督查组，分赴各区县监督、检查落实市政府有关食品安全工作的情况。
