据这位负责人介绍，截至６月４日，３６个大中城市猪肉（精瘦肉）平均零售价格上涨到每市斤１０．６７元，比４月２５日的８．５７元上涨了２．１元；比上年６月最低点的７．２９元上涨了３．３８元。目前，猪肉价格已超过１９９７年一季度的历史最高水平（每市斤１０．１１元）。近期猪肉等副食品价格上涨主要有三个原因。一是国际市场粮价上涨带动国内市场玉米价格提高。去年全球粮食减产，粮食库存跌到２０年来的最低点，四季度以来国际市场粮价持续上涨。二是生猪生产周期性波动的影响。猪肉价格涨跌首先影响仔猪的需求和价格，仔猪的需求和价格又影响母猪存栏数量，周期一般为３年左右。２００６年５月正值这一轮生猪价格的谷底，生猪收购价格一度跌至每市斤３．２３元。据国家统计局的数据，２００６年底全国生猪存栏量４．９４亿头，同比下降１．８％；其中母猪存栏０．４２亿头，同比下降１４％。三是南方高热病、蓝耳病疫情导致生猪供应减少。
猪肉等副食品价格上涨，一方面有利于农民增加收入，调动农民生产积极性，促进生猪生产的恢复和发展；另一方面也对餐饮业、城市低收入居民和大专院校学生生活产生一定影响。
这位负责人认为，猪肉价格继续大幅上涨可能性不大。原因一是玉米供应充裕目前玉米价格比较平稳。二是肉禽蛋奶生产发展较快。三是目前猪粮比价关系有利于促进生猪生产恢复和发展。据农业部监测统计，今年１—４月份猪粮比价（粮食收购价格与生猪收购价格的比价）１∶５．８６，已连续８个月高于１∶５．５的正常水平。５月份生猪价格上涨后，３６个大中城市玉米收购价格与生猪收购价格的比价已高达１∶８．１。猪粮比价进一步向有利于恢复生猪生产的方向发展。由于价格上涨，农民补栏积极性提高，目前母猪存栏小幅回升，仔猪价格大幅度上涨。
