资质等级按标准要求，分为一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。企业资质等级认定实行动态管理，每两年对通过认定的企业进行一次复审。四星级以上企业由商务部组织复审；省经贸主管部门对福建省三星级以下企业进行复审，并将复审结果报商务部。
福建省经贸委6月6日透露，今年起，福建省将启动全省生猪屠宰企业资质等级认定工作，经当地市县政府批准设立的生猪定点屠宰加工企业均纳入认定范围。福州、厦门两市屠宰厂要达到三星级标准，其他设区市屠宰厂（场）要达到二星级标准，县（市）城区及较大乡镇要达到一星级标准，否则不许销售。生猪屠宰加工企业应当在其生产经营场所的醒目位置张贴或悬挂认定标牌。
