湖北省工商局要求，各地工商部门要立即对肉禽蛋等副食品市场开展一次专项执法检查，重点打击五种违法行为：短斤少两，以次充好坑害消费者权益、扰乱市场秩序；销售未经检疫（验）或检疫（验）不合格肉禽蛋类商品；销售注水肉或病害肉及其制品；将不合格肉禽蛋卤腊加工成品出售；囤积居奇、哄抬价格。
同时要求，各市场要全面推行“挂牌经营”制度——各肉禽蛋类产品经营者，须在显著位置设置公示牌，标明产品产地、检疫（验）合格证明等内容。
为保障猪肉、禽蛋等副食品供应，稳定市场价格，确保群众放心消费，6月3日，湖北省工商局发出通知，将在全省范围内开展集中整治，加强猪肉及禽蛋等副食品市场监管。
