从下周开始从全脂奶到脱脂奶，所有牛奶产品的价格均会上升。全脂牛奶的最低价格为每加仑2.85美元，而全脂奶的最高记录价格为3美元。脱脂奶的最低价格为2.40美元，达到最高。与其他的食品不同，加利福尼亚牛奶的价格每个月都要通过复杂的公式计算。州籍官员通过全球奶制品（奶油、奶粉、乳清粉、干酪）价格规范国家奶制品市场价格，而且，牛奶加工者必须付给农民他们应得的那部分价值，并保证最低零售价格的变化将和农场牛奶的批发价格变化保持一致。
美国方面称，牛奶的价格还在上涨，目前已经上涨了15%，这种趋势还将继续，可能超越2004年6月的记录水平。在六月一日，美国将把牛奶的最低价格上调30美分，达到每加仑2.80美元。
