据上海市食品药品监督管理局局长王龙兴介绍，上海正在探索建立食品安全领域的溯源制度，逐步为上海市场上供应的食品建立相应信息库。相关负责人表示，食品安全的溯源制度将首先在猪肉、牛肉的安全管理中进行试点。
“无论是大型养殖场，还是小型养殖户，饲养的生猪的耳朵上都会配上相应的电子标签，将会记录下这头猪从出生，到饲养、宰杀、运输全过程的信息。”市食药监局工作人员解释说，随着电子标签管理制度的逐步完善，将来即使是肉摊上的一块猪肉，都可以根据电子标签的信息查明它的来源。
据了解，生猪电子标签管理预计有望明年开始在部分地区首先试点。
