从商务部“商务天气预报”获悉，自本月猪肉价格持续上涨以来，本市猪肉销售量下降。新发地等大型肉类交易市场销售数字显示，本市猪肉销量下降了三成左右。
根据商务部调查，自从猪肉价格上涨后，本市销售情况大不如前。新发地肉类交易市场管理员称，五一期间，猪肉日上市量达1500头，而现在只能销售1000头左右，减少了30%。岳各庄肉类交易市场管理员也表示，五一期间日上市量约为1700头，而现在只能销售1100头，也减少了30%多。销售人员告诉记者，“原来每天可以卖十几头猪，现在最多六七头，而且只能根据前一天晚上的订单进货。此外一点不敢多进，否则卖不出去”。
据销售人员介绍，批发市场主要面向餐馆和社会集团消费。由于价格上涨，社会集团进货量减少了2/3，原来单位食堂每周进货3次，现在每周只进货一次。部分单位、机关购买人员称，因猪肉价格上涨，他们已调整了膳食结构，在减少猪肉采购量的同时，转而多采购鱼肉、禽肉。但目前,饭店、餐馆进货量还没有减少。
据了解，北京市场水产品的价格并未受到猪肉市场价格上涨的影响，与前期基本相同，市场交易量一般。
