据了解，这次检查的主要内容是：最近两个月特别是“五一”节后，猪肉市场价格上涨情况、其他肉禽蛋奶等价格上涨情况及群众的反映；猪肉及其他肉禽蛋奶市场供应、库存和政府储备情况；近几年来生猪生产情况、生猪存栏及仔猪补栏情况，今年1—5月变化情况，以及当前生产中存在的困难和问题；研究分析猪肉价格上涨的原因及今后走势预测，发展生猪生产、保证猪肉供应、稳定市场已经采取的措施和拟采取的措施，对低收入居民和大专院校学生食堂的保障措施。
检查组首先考察了广州市嘉禾生猪交易市场、茅山肉联厂，调查生猪养殖、屠宰、供应及批发零售环节的成本及价格情况。在随后召开的座谈会上，检查组听取了广州市政府、广东省物价局、省农业厅、省经贸委、省教育厅及相关企业的专题汇报。
曹长庆对广东省政府在近期猪肉价格上涨中高度重视、应对及时、措施得力，给予充分肯定。他指出，当前的肉价上涨有其必然性，要正确看待。既要看到它有利于调动农民养猪积极性，增加农民收入这积极一面，又要看到它不利的一面，即猪肉价格跳跃式上涨、逆市上涨，加大了居民的生活开支，特别是增加了低收入群体及大专院校在校生的生活负担。
对于下一步猪肉价格的市场监管，曹长庆提出要从以下四个方面研究对策：一是扶持生猪生产，建立母猪饲养补贴制度；二是保障猪肉和其他副食品的市场供应，特别是要保障对中心城市、大专院校的供应；三是建立对低收入群体、大中专学生的补贴措施，使他们的生活水平不下降；四是加强监管，防止病死猪肉、注水猪肉上市，保证正常的市场秩序，物价部门要加强监测，加大价格监督检查力度，严厉查处囤积居奇、哄抬价格等违法价格行为。
