南京肉价持续上涨破历史纪录 预计下月将降价

     南京市相关部门人士表示，今年5月份以来，南京毛猪收购价和猪肉销售价格持续上涨，并突破历史纪录。近日继续上涨，已经影响到餐饮、肉制品加工等相关品类的价格，并对低收入群体的生活造成了明显影响，引起了各方面广泛关注。据5月21日监测显示，毛猪收购价每500克6元左右，同比上涨71%，肋条肉和腿肉每500克零售价达9.5-10元以上，同比涨幅达35-42%。另外，此次猪肉涨价，在全国许多城市都出现了。据了解，以周边城市为例，上海每500克腿肉价11元、杭州12元、合肥10元、青岛10元以上，涨幅均超历史水平。

    南京市商贸局副局长周益彬说，目前南京市场上并非买不到猪肉，现在每天屠宰量还有4000头猪左右，较以往只减少10%-15%。肉价高、生猪饲养量减少是主要原因。去年生猪高热病导致大量生猪死亡，养殖户损失惨重，养猪风险加大。除玉米、混合料价格上涨造成养殖成本增加外，油料价格的居高不下、运输距离的增加、人工费用的增长等都是影响生猪生产成本的重要因素。养猪周期长，比较效益差，加之城市化进程加快，农民环保意识增强，养猪积极性下降也有影响。

    5月24日，记者在豆菜桥市场看到，前腿肉一斤卖到9块钱，在某肉品连锁专卖店，前腿肉一斤卖到了9.7元。以往一些连锁卖场可以依靠批发量大而稳定价格，现在由于各地肉价都比较高，卖场里的肉品价格也在上扬。餐饮行业也是这次猪肉涨价所波及范围。一些小饭店的菜肴价格和“净重量”已经出现变化，连大型餐馆也不能幸免。红泥大酒店的王总介绍，目前除了个别的纯肉菜，如一份猪蹄零售价已经上扬了3—5元外，其他有配菜的肉菜，如蔬菜炒肉丝，价格都没有变化，因为饭店和供应商长期合作，成本虽有上升，但不像菜场上涨那样快。不过，这样的平稳有时间性，如果在10天半个月内肉价就回落，菜价应该不会再变化；如果超过半个月仍上涨，那就会有影响。对于政府部门已经发出的平抑价格措施消息，他们非常支持。