来自江西省农业厅的信息显示，当前生猪收购均价为11.26元/公斤，猪肉销售均价为17.03元/公斤，环比分别上涨8.59%和12.35%，同比分别上涨60.99%和45.09%。
江西省农业厅市场处有关人士分析，究其原因，一是生猪存栏量下降，出栏量少。去年同期生猪养殖户亏损大，不少小型猪厂纷纷宰杀母猪，倒闭关门。根据生猪生长规律，现在正处青黄不接时期。而去年至今年年初，养殖户补栏也不十分积极，主要是生猪疫病多、风险较大、养殖成本高。此外，由于粮价高企，自然延伸到畜产品的上游行业：饲料业。饲料生产企业提高其产品价格，就直接影响到畜产品养殖成本。
省农业厅市场处分析，从调度情况看，近期生猪及猪肉价格涨势会趋缓，6月后期有望逐步回落。受生猪价格提升刺激，养殖户补栏积极性会有所提升。当前猪粮比价为6.58：1，比去年同期猪粮比（4.19：1）高了许多，而猪粮比价4.8：1为生猪养殖保本比价，很显然目前的价格比会刺激养殖户扩大规模。
就江西省而言，一季度全省生猪存栏1608.5万头，同比增长1%，其中能繁母猪存栏142.4万头，同比增8.9%。一般来说，生猪约3个月可以出栏，因此到下月后期随着供应量的增加，价格有望回落。不过，养殖户还不敢大量补栏，毕竟生猪疫病和价格大幅波动让养殖户尝到了苦头，偏向谨慎和理智，这种心理会导致生猪供应短期内难以大增。
