5月23日，记者了解到，三镇集市每500克猪排骨均价已涨至11.36元，精瘦肉价格上涨到11.79元。而某品牌的五花肉在一个月内，每500克的价格由4.5元涨到9.1元。据武汉市物价局统计数据显示，与去年同期比，鲜猪精瘦肉、鲜猪肋条肉价格分别上扬了18.36%、42.73%。5月23日，武汉市物价局启动《价格异常波动监测预警工作方案》，猪肉价格实行一日一报。
武汉市商业局、市农业局负责人则称，肉价上涨原因有三：一是由于去年上半年受市场因素影响，肉价持续下跌，部分养殖户缩减了养殖规模；二是今年以来，猪饲料玉米、豆粕价格上涨，导致养猪成本增加；三是农村劳动力的转移，也使得养殖户相对减少。
目前，武汉市民每天消费约300吨猪肉，市场供应充足。据近段时间监测，肉价已处高位运行阶段，近期价格不会再加速上涨。而且，随着气温逐渐升高，猪肉消费进入淡季，有利于肉价趋稳。
