风险一：种苗品质会有所退化。据悉，南美白对虾养殖一般要经过90多天左右，商品规格可达60尾左右，而近年，特别2006年，需要养殖120天左右才能达到此规格。造成这一问题是由于亲虾苗场仅选用个体较大的商品虾作为亲虾，日龄不够，养殖密度大，营养不足，发育不良，从而影响了后代的生长速度。
风险二：由于养殖面积成倍增加，病菌交叉感染和内源污染将进一步加剧。有关人员介绍，目前对于南美白对虾的白斑病毒病、桃拉病毒和红体综合征等，还无有效的防治药物，一旦发病将难有效控制。
风险三：虽然南美白对虾产品在国内外的市场已经打开，但由于绿色壁垒等原因出口量仍较少，主要还是靠国内市场，产量急剧增多，容易导致供大于求。
那么该如何防御以上风险呢？省海洋与渔业局水产推广站徐晓林站长认为，目前我省南美白对虾都是国外品种，缺乏人工繁殖技术，无有效的监控手段，导致对虾在引进时就带有白斑病毒，会造成对虾大量死亡。他表示，该病爆发和养殖技术有着很大的关系，重点在水环境，只有达到相关指标要求，维持稳定的水环境才不易大面积发病，如台风季节要尽量加大水池水位，池内可放些竹板、木板和漂浮物，避免大风把池水搅浑，保护好池内藻类。他呼吁，养殖户在进种苗时必须要销售方提供种苗质量检测报告，减少带病种苗的引进，同时自身也要提高养殖技术，才能保证种苗质量。
有关专家还表示，除了水环境，入夏后，灾害性天气也是引起病毒爆发的重要原因之一，对虾对突发的外界压力难以承受时，就会突然发生“应激反应”。相关技术人员介绍，在天气转变前将水调至最佳状态，最重要的是水色和透明度，大量实践显示，浓水色和低透明度更易抵御灾害性天气。
其次，需要加大对加工运销企业的扶持力度，扩大加工规模，开发多品种精深加工产品，提高产品附加值，扩展国内外市场，以扩大产品销路，满足市场需求。
