根据检验结果分析，这次检出的为单核细胞增生李斯特菌，是一种人畜共患病的病原菌。这种菌在4℃的环境中仍可生长繁殖，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一。像冰淇淋、牛奶、生菜沙拉、冷鲜肉、烟熏鱼、生鱼片等冷藏食品及不需再加热的即食食品，皆有可能有李斯特菌的存在，不慎食入达到一定剂量即会造成中毒。
黄沙水产市场有关负责人在接受采访时曾表示，该市场的鲈鱼是没有进口的，因为珠三角就是一个大的鲈鱼养殖场，包括番禺、顺德、南海都产鲈鱼，养殖户很多，没必要进口。同时，珠三角鲈鱼进入黄沙水产市场后，要进行抽样检查。不过，该负责人也表示，抽样检查项目包括氯霉素、抗菌素、孔雀石绿、甲醛等，但不包括本次发现的致病菌——李斯特菌。
专家提醒市民，防止李斯特菌中毒的最佳办法是慎食生冷食品。在食品加工中，中心温度最好达到70℃，持续2分钟以上。冰箱食品最好加热后再食用。
