会议上省商务厅副厅长易昌伦介绍，目前湖南省县及县以上生猪屠宰场有165家，屠宰生猪量占全省总量的7成以上。但有些屠宰场管理不规范，一些相关管理部门人员还在其中入股分红，信息上报也是半年一报或一年一报，猪肉食品安全无保障，也很不利于市场调控，要求年内坚决纠正定点屠宰相关管理部门工作人员到定点屠宰场投资入股行为。
省商务厅负责人表示，将组织各市州交叉检查，到期如未退出，将对入股人员公开曝光。同时将县以上生猪定点屠宰场全部纳入监测样本企业。
“我们将给大约165家符合条件、经营正常的县以上定点屠宰场统一配备电脑。”省商务厅市场运行调节处相关负责人介绍，这样将使对定点屠宰场的样本企业监测延伸到县，同时提供分析软件，各屠宰场信息将一月一报，能准确掌握全省各地生猪屠宰量、价格等情况，及时采取措施调节市场，同时能更有效地进行涉及食品安全的监控和管理。会议还要求县及县以上城区定点屠宰场自本月起，在醒目地点挂牌，向消费者公布省、市、县三级商务主管部门举报电话，严厉打击销售白板肉、注水肉、病害肉等违规行为。
会议提出，省商务厅年内将把监测样本企业由516家增至700家，并将监测由市州延伸到县一级。同时要求各地搞好肉类、食糖等关系国计民生商品储备，确保下放市州的930万元储备补贴资金专款专用，为市场调控提供保障。
