中国是世界上人口最多的国家，拥有世界上最大的肉食品消费市场，也是产肉大国，在国际上具有重要地位。据统计，中国肉类的生产量占世界总量的30%，猪肉生产量占世界猪肉总量的50%，中国肉食品市场的巨大潜力为国内肉食品产业提供了广阔的发展空间。
日前，鲜冻分割肉业进入中国名牌产品评价目录，中国肉类协会常务副会长兼秘书长邓富江据此评价认为，鲜冻分割肉业已经形成了实施名牌战略的三大机遇：优质肉类食品已成为消费主流；肉类食品由数量型向质量型转换；我国肉食品行业在组织形式、技术进步和营销方式等方面的积极变化，科技含量逐步提高，开始了与国际先进的加工技术接轨。
