目前，世界共有430个（97%）养殖水产品类别是在最近的这一百年里出现的，其中有1/4是在最近的这十年里发现的。与此相比，有90%的陆地动物和植物养殖品种是在最近的这两百年里出现的。
陆地养殖主要面对哺乳动物和鸟类，而现在大量的海洋生物已经可以进行人工养殖，例如，软体类和甲壳类水产品等。另外，有3,000个海洋品种成为人类的消费食品，而陆地动物的消费种类仅有200个。
世界渔业的过渡开采，也导致了今天海洋种类的增加。水产品的增长率为每年7%到8%,水产品可能变为人类的主要食品。
同时，水产品行业的发展也带来了严重的环境污染问题，主要集中在海岸线的污染。目前，随着人类人口的增加，人们对水产品的需求在增加，因此海产品的种类也在增加，所以需要采用一定的措施最大限度的降低环境污染。现在，主要采用圈养的方法，使目标种类的增长完全依靠养殖业来实现，这样就减少了野生种类的压力。
研究者相信，水产品养殖业的发展将代替海洋捕捞。这种改变将调整此工业部门的雇佣率，改变人们的生活模式。
