吴女士在屏风街农副产品市场做鸡蛋生意已经5年了，她说，从4月下旬直到进入五一黄金周以后，鸡蛋的价格几乎是一天一个价。每次去拿货，价格都会往上蹿一点点，短短十来天，每公斤鸡蛋的拿货价已经贵了8毛钱，市场零售价是3.5元/斤左右。
说到鸡蛋价格上升的原因，业内人士认为，节日消费助推是主要原因。
今年的“五一”黄金周，大量游客涌入杭州，据杭州市旅委的统计，仅5月1日，杭州各景区景点共接待游客125.26万人次，与往年相比人数大大增加。5月2日，各景区景点共接待游客163.04万人次，比去年同日增长26.87%。大量游客的涌入，给餐饮消费犹如注入了一剂“强心针”，在杭州的大小饭店，排队等位子吃饭的现象十分常见，这么一来，作为餐饮主要原料之一的鸡蛋消费数量大大增加。保俶路上一家饭店的老板说，5月4日那天生意特别好，到了晚上用餐高峰时期，鸡蛋却用光了，他们只得派人开车出去四处收购。
其次，受2006年上半年，以及2005年禽流感疫情的影响，许多养殖户对于养殖蛋鸡心有余悸，长时间抱着观望的态度，迟迟不补充新的蛋鸡。这就使得目前蛋鸡量虽有增加，但与正常年份相比，仍有一定差距。而现存的蛋鸡当中，又有一部分开产日期在下半年，目前尚未产蛋。总体说来，市场上的鸡蛋供应量小于市场需求量，价格自然会上升。
“不过相对而言，‘五一’节对鸡蛋价格的影响还不算很大，如果是国庆节就更明显了。”三里亭农贸市场的工作人员告诉记者，中秋和国庆两个节日靠得比较近，而又都需要大量鸡蛋来制作节日食物，所以每到那段时间，鸡蛋的价格往往会有一个十分明显的上涨。
