申请 认定标准涵盖广
据省商务厅相关负责人介绍，本次资质等级认定旨在规范行业管理，增强屠宰加工企业竞争能力，提升屠宰加工行业整体水平。认定标准涵盖了生猪定点屠宰加工企业的基本资质、环境和建设、设施和设备、屠宰加工、屠宰检验、卫生控制、运输条件和产品质量等各个方面的内容。
凡是要申报星级认定的生猪屠宰加工企业，都必须提供生猪定点屠宰证明、工商营业执照副本、卫生许可证、动物防疫合格证、环保合格证书的复印件、企业布局平面图以及化验室检测制度和最近一次肉品质量抽检报告，如果要申请三星级以上的屠宰厂还需提交生猪屠宰加工工艺流程图，屠宰加工设备、检验设备、消毒设施及无害化处理设施清单，肉品卫生管理制度，经国家认可的认证机构颁发的HACCP认证证书复印件，HACCP质量管理体系文件。
审查 十日内作出答复
“省级专家委员会将对企业递交的申报材料进行审查，并在十个工作日内作出是否受理的答复。”据该负责人介绍，对于屠宰企业的星级认定将分文件审核和现场审查两部分，前者主要是对已受理企业申报材料的真实性和有效性进行初步确认，后者则主要通过实地走访调查，再次核实，如果通过认定的，将由商务部向企业发放资质等级证书、标牌，授权其使用资质认定等级标志，同时向社会公告。未通过认定的，也将由省级商务主管部门通知申报企业。
成功获得星级认定的生猪屠宰加工企业，应当在其生产经营场所的醒目位置张贴或悬挂认定标牌，并可在宣传材料等信息载体和产品包装上印制认定标志。印制认定标志时可根据需要将认定标志按比例放大或者缩小，但不得变形、变色。
管理 每两年复审一次
“特别要强调的是，对于生猪屠宰企业的资质等级认定将实行动态管理。”商务部和省级商务主管部门每两年对通过认定的企业进行一次复审。复审合格的企业，可以继续使用资质等级认定证书、标牌和标志；复审不合格的企业降低资质等级或者撤销资质等级，并予以公告。
而整个过程中，除通过复审或监督检查，证明企业实施标准的能力和手段达不到资质等级认定时的条件和要求时将暂停该企业使用星级认定标识外，如用户对企业的产品质量提出严重的质疑、申诉或企业产品因质量安全问题被新闻媒体曝光，也将被勒令停止使用星级标识。
同时，凡因丧失相应的资质条件，不具备相应生产经营能力或屠宰注水猪、病害猪，制售注水肉、病害肉的生猪屠宰加工企业一经查实，将被撤销资质等级认定，并且终身不能再申请星级认定。
