据了解，自5月1日起，南阳市肉品市场将建立协议准入制度，各单位应与经销商签订肉品安全保证协议，将肉品经营的安全责任明确到人。同时，建立经销商管理制度，各单位应建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息，以确保肉品出现问题时，可以追查到人。另外，还将严格建立索证索票制度、购销台账制度和《“放心肉”采购登记册》管理制度，以及不合格肉品退出制度。市城区生猪定点屠宰厂要建立活猪接收制度、屠宰加工制度、检验检疫制度、消毒制度和食品安全责任制度。市商务局将于6月底前完成对生猪屠宰企业、经销商、肉品使用单位的调查摸底和建档工作。
凡违反规定者，南阳市商务局和市生猪屠宰管理办公室将予以警告，责令限期改正。逾期不改者，将处1000元～5000元罚款，情节严重的，将处5000元～30000元罚款。
