据了解，今年一季度，市工商局市场分局通过对早夜市、集贸市场等进行的检查，共查获私屠滥宰、注水肉等1万余公斤。检查过程中工商执法人员发现，我市大中型超市明显好于市场，正规市场明显好于早夜市。该局还配合卫生等部门先后组织了对市内四区食堂所用肉类食品的专项清理检查，共检查了28家建筑工地食堂，12家负责为各中小学校配餐的快餐店，以及分布在21所高校内的上百个学生食堂。
本次行动主要围绕经营鲜（冻）猪肉、牛、羊肉及其产品（下货等副产品）、制品（熟肉制品）的批发市场、零售市场、商场、超市、经销店（点）、早夜市等进行。重点整治以公（母）猪肉冒充育肥猪肉的销售行为，以及销售票证不全、票证与实物不符、来路不明肉及产品，病害肉、未经检验检疫或检验检疫不合格肉类及产品，销售不符合食品卫生标准、未经消毒杀菌、固定封闭包装的动物血制品。
