但是奶制品包括：奶粉，乳清粉，奶酪和黄油价格的预计却有所上升，主要是由于奶制品的需求量一直很旺盛。预计2007年三级牛奶的价格在14.65－15.15美元/英担之间，上个月的预计价格为14.10－14.70美元之间。2006年三级牛奶的平均价格为11.89美元，而2005年的价格为14.05美元。2007年四级牛奶的预计价格为13.65美元－14.25美元之间，上个月的预计为12.95美元－13.65美元。2006年的平均价格为11.06美元，2005年的价格为12.87美元。
美国农业部降低其对2007年牛奶产量的预计，在最近的世界农产品供应与需求预测报告中，农业部预计2007年的牛奶产量将会达到1838亿英磅，这比上个月的预计量1841亿英磅有所下降。而2006年预计量为1818亿英磅。
