Langloy Traiteur寿司供应商(法国寿司零售四大供应商之一)管理主任Christian Langloy说：“去年寿司零售市场增长了30%。”
一向以制造海鲜汤著名的Langloy Traiteur正准备投资170万美元到寿司生产线上，将于下个月揭幕。
虽然没有相关市场编纂数据，但是法国的鳟鱼生产商Viviers预期今年增长10%,所以依然投资大量资金购买寿司生产设备。
Christian Langloy还说：“我相信今年法国寿司市场将会有极显著的增长的。”
法国寿司零售连锁市场的快速扩展，促进了一些海产品供应商增加投资。
