大家知道，影响海带生长的主要因素有：光、温、肥、盐。光、肥、盐在大面积养殖区没在太大的差别，唯独水温各海区不同。因各海区水温不同（一般相差2℃左右），海带长势就不同。在海带养殖中，同一海区同一时期，海带所处水层不同，长势相差悬殊。以前有人认为是光照使然，认为海带生长总是上层好，光强比光弱好，浅比深好，而忽视了水温的作用，忽视了各海区上下层温度差异对海带生长的影响。
我们发现，阳光的热量是温度的来源，但阳光是通过引起水温的变化才对海带起作用的。一般情况下，光的强弱改变不了上下水层的温差格局。只有当水温低于6℃时，光弱了对海带生长不利；水温高于8℃时，光强了对海带生长也不利。
海带养殖的实践证明，海带对水温相当敏感，水温6-8℃时，海带就快速生长，有时每天能长10-13cm，而到0℃时，就停止了生长；20℃以上时，不仅不长，反而糜烂。海带育苗，无论冬天还是夏天，只要调好温度，就能育出苗来。反过来，如果水温是0℃，无论怎么样调光，都无法育出苗来。
因此，海带养殖中必须把握好水温这一关键。其一，在海带养成区的选择上要注重水温。各地通常将海区划分为一、二、三类，以前的划分标准或是按海带的长势来划分，或是按距离海岸远近来划分，这都没抓住关键。正确的划分标准是按海带生长期的长短即水温的高低来划分。海带生长期的长短由水温决定。在山东半岛，海带生长期一般是200-250天，生长期越长，产量越高。如何判断生长期的长短？即从年前水温降到20℃起，到年后水温升到20℃止，在这个水温范围内，哪个海区的时间长就好，反之就是差。开辟新海区，这是首选条件。
其二，海带养苗区的选择。海带幼苗出库时，海水常温一般在17-18℃，但幼苗怕热，要求凉爽的水域，养成区内的内区比较适宜，因内区连接港湾、海汊，是天然的降温池。
其三，海带生长水层的选择。海带生长最适水温是6-8℃，有时一天能长10-13cm。只要从6℃开始，升降水层，就能达到调温增产的目的。前期：山东半岛地区，10月底11月初，海水温度急剧下降，表层一般13-14℃，水下266cm处15-16℃，这时海带苗挂得越浅越好，不要浅于17cm。中期：12月底前后，表层水温逐渐降到0℃，水下层因海水、海底储藏了大量热量，水温明显高于上层，深水更适合海带生长。何时开始降水层？只要水温降到6℃，就开始降到水深处，深度以肉眼能模糊见到海带就可以了。后期：春节以后，海带度过了寒冷时期，上层水温渐高于深层，这时，只要发现水温稍有回升，就将海带升到上层来，内区不要浅于33cm，以防有的海区水温升到12℃以上，个别海带发生白化现象。降水层办法：夹苗前，在吊绳中间打个活结，降水层时，把活结拉开就行；升水层时，在吊绳再打个结就行了。
其四，通过把握水温指导海带挂苗和收割。一般养殖单位都有几处海区，即使只有一处海区，也有内、外区之分，其水温是不一样的。开始夹苗时，内区水温低，外区水温高，所以要先挂内区。有条件的单位，可在低温区密挂暂养，等到内外区水温基本持平，再搬向外区。另外，在海带收割时，应先收温度高的海区，后收温度低的海区。
我们的生产实践证明，海带养殖中把握好水温这一关键因素，明白海带什么时间喜欢生活在什么水层，海带养殖就会增产。
