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真假鱼粉鉴别法

  作者: 来源: 日期:2007-03-30  
     随着水产养殖业的发展,鱼粉的需要量日益增大。一些不法商贩乘机掺杂使假,谋取暴利。现市场上国产和进口假鱼粉屡见不鲜。用掺假鱼粉配制的饵料,因饵料的营养不平衡不但影响鱼类生长,而且还会导致鱼的体质下降,抗病力降低,饲料系数增大,排泄粪便增多,水质污染严重。这一系列的不利影响,不仅可给用户造成重大的经济损失。而且还破坏了国产鱼粉的声誉。所以我们一方面要自觉地坚持打假,另一方面要提高我们的识别真假鱼粉的能力。本文介绍了几种鉴别真假鱼粉的方法。

    一、沉淀法

    在容器中倒入清水,加入少量的鱼粉搅拌,待沉淀后,滤去水面浮物,观察沉淀物的多少以及是否含有碎石或泥沙等物质。

    二、看浮物法

    将沉淀后滤出的浮物收入器皿中,晒干或烘干后,用肉眼或放大镜进行观察,如含有植物茎叶等碎屑或纤维,说明鱼粉中掺有植物性饲料。

    三、嗅闻法

    将鱼粉用火烧烤后嗅闻,纯正的鱼粉会产生如毛发烧焦的气味。如带有植物干炒后的芳香气味,则说明掺有植物性饲料。

    四、测烟法

    在鱼粉燃烧产生烟时,用试纸测试,如试纸呈红色,说明鱼粉纯正;如试纸呈蓝色,说明鱼粉中掺有植物性原料或杂质。

    五、碱煮法

    在鱼粉中加入10%的氢氧化钠放入容器中煮沸,如果是纯正鱼粉,则全部溶解。

    六、测色法

    把鱼粉放入一个洁净的玻璃容器中,先加入95%的酒精,再滴入1滴~2滴浓盐酸,如果变为深红色,则说明掺有有机物质。(安徽农网)

 
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