这9家肉类生产企业分别来自浙江、江苏和山东省，与其对接的是上海农产品中心、曹安路、江桥、江杨4大上海本地肉类批发市场。据了解，签约的9家外地企业都是当地政府指定监管的屠宰场，全都拥有稳定的生猪来源。针对上海市民比较关心的瘦肉精问题，协议要求，9家生猪生产企业必须自行或者委托第三方检测机构对瘦肉精残留进行检测。
同时，为了可以明确查询生猪来源，对接的企业还将纳入上海肉类对接监管系统。今后每片生猪出厂时，都拥有一个IC识别号码，其中记录了猪肉的安全信息，生猪运抵上海后，只要在系统内输入IC号码，就可以追溯到每片猪肉的产地、生产企业等重要信息。
