水产加工品是指以鲜、冻水产品为原料加工制成的产品。质监部门此次共抽查了23家企业生产的30批次产品，22批次合格，产品抽样合格率为73.3％。抽查结果表明，目前江西市场上销售的水产加工品产品质量问题较严重。
据质监部门介绍，不合格产品存在的主要问题：一是违禁添加防腐剂苯甲酸。本次抽查的8批次不合格产品中，有7批次产品检出含有防腐剂苯甲酸。部分企业违禁添加苯甲酸主要是为了抑制产品中微生物的产生，依靠添加防腐剂来延长保质期。二是个别产品菌落总数超标。本次抽查的8批次不合格产品中，有1批次产品的菌落总数超标。
质监部门通报说，生产不合格产品的企业包括：湖北省荆州市沙市东方食品厂、江西丰升实业有限公司、江西大家食品有限公司、江西跃鸣食品有限公司等。
