据介绍，广州市逐步放开全市屠宰厂的肉品供应，对镇级改造后进行评估验收，达到国家二级标准的，允许其在全市范围内流通，参与市场竞争，以提高全市屠宰厂的生产管理水平。而外来的肉也可以进入广州市场销售，达到国家二级标准的，会采取备案管理的手段，引导进入广州市场，加强外来肉的管理。
市工商局相关负责人表示，在去年4月就逐步放开了“双汇”外地肉品进入广州市场销售，并且纳入肉品定向跟踪信息化监管系统，目前已有5家外来肉在市屠管办办理备案手续，待有关手续办完后，将又有一批外来肉进入广州市场。而15日又有白云良田、花都雅瑶两家肉联厂可在全市范围内流通。
他还表示，通过这样的市场竞争，降低了放心肉的价格，也让部分屠宰厂做强做大，让没有竞争力的屠宰厂逐步淘汰，也进一步挤压私宰肉的生存空间。
据介绍，针对部分市场销售的私宰肉情况，工商部门一旦发现就马上立案查处，并告知市场开办者，第二次发现的将会停业15天，并且还会给予处罚，第三次再发现将会清理出场，并且还会利用食品安全网进行曝光，还依法在工商登记网上锁定违法经营企业。
严厉查处肉品配送环节的违法经营行为的主要是公私宰肉混运、擅自乱涨价、欺行霸市、强买强卖等行为，通过严格的执法，使生猪产品的经营没有暴利空间，放心肉价格合理，质量和数量提高，违法行为得到有效的打击。市工商局相关负责人表示，据反映，当放开生猪屠宰和生猪产品流通市场后，出现一些屠宰商和批发商结盟垄断等不正当竞争的现象，工商部门一旦发现，将会依照《反不正当竞争法》对该企业及个人进行处罚。
