福建省——28家烤鳗厂，415家养鳗场。其中：东源（13）、龙鹏（6）、益丰（28）、三峰（7）、龙翔（17）、康得利（11）、聚泉（31）、华信（19）、福铭（15）、泰丰（15）、联合冷冻（7）、弘晟（26）、东瀚（16）、华万（19）、凯源（10）、福泉（11）、华农（13）、海峰（9）、天数利（4）、华盛（14）、齐翔（24）、福荣（29）、三明三华（29）、泉兴（13）、兴和（11）、昌丰（15）、华氏（5）、杏村（3）。
广东省——15家烤鳗厂，147家养鳗场。其中：龙昌（20）、饶平（12）、华海（5）、华海枫溪（4）、汕头鳗联（8）、清鲜（8）、杨氏（20）、禾荣（8）、保利（18）、兴顺（13）、屏荣（11）、健成（6）、奥立达（5）、永信（5）、绿盛（4）。
江西省——4家烤鳗厂，39家养鳗场。其中：华谊（6）、红都（12）、西龙（7）、新都（14）。
浙江省——2家烤鳗厂，9家养鳗场。旦晨（5）、徐龙（4）。
