同时，农业部还要求各有关省(区、市)渔业行政主管部门要组织制订贝类有毒有害物质残留的抽样计划。各养殖地划型工作的方案和抽样计划确定后报农业部渔业局备案。
近年来，我国贝类养殖生产快速发展，出口规模持续扩大，贝类产品食用安全问题越来越受到国内外消费者的高度关注。美国食品药品管理局(FDA)已定于今年5月来华检查我贝类国家卫生监控体系。为加强我国贝类养殖监控工作，提高贝类产品质量安全水平、保障消费者身体健康、促进贝类产品出口，农业部近日下发了《2007年海水贝类养殖生产区划型要求》和《2007年贝类有毒有害物质残留监控计划》。
据了解，关于2007年贝类产品中有毒有害物质残留监控工作，计划全年抽检总计1170批次。抽样地点以海水贝类养殖场为主，特别要重点安排在开展贝类划型工作的养殖水域。抽样品种中，每个省(区、市)均需安排一定比例的牡蛎。养殖场取样安排在贝类收获季节，销售市场取样安排在农贸市场、批发市场和超市进行，抽取品种应为各城市当季销售的主要贝类品种。抽样时间在5月至9月间，选择两个月份分2批等量抽取，抽样方法依照《水产品抽样方法》SC／T3016－2004进行操作。
