广州市工商局市场处负责人透露，目前，广州有牛屠宰场十几个，羊屠宰场1个，分布在花都、白云、天河、黄埔、从化、番禺等地，但多数存在规模小等问题，各屠宰场的屠宰能力从一天几头到60头不等，总屠宰量约400多头，无法满足全市每日约800头的需求，因此不少牛肉需要从三水、南海等地调入。
据一家牛屠宰场负责人透露，外调的牛肉有不少来自三水屠宰场、私宰场，还有一些没有纳入统一管理的手工屠宰场和个别小型镇级生猪定点屠宰场。而即便是广州本地的牛屠宰场，也普遍存在管理措施不健全等问题。
据悉，目前拟兴建的五家牛羊屠宰场正在进行选址论证，将在市中心区建设的一家将力争在今年11月中旬在广州召开的第八届少数民族运动会前建成。
