梁福山患有风湿性肌肉萎缩与左眼失明，曾因病欠
款达3万元。2004年，东山农场实行农业结构大调整，老梁带头种植嫁接西瓜。1年后，他种植的嫁接西瓜获纯利3万元，带动了十多户农民种植，被农场评为科技致富中心户。
像梁福山这样的科技致富中心户，在东山农场有84名。
通过这些科技致富中心户的带动，东山农场已成功实施“棉改菜，稻改藕，稻田养虾”等结构调整，形成了虾稻连作、西瓜大棚滴灌栽培、棉改菜、嫁接西瓜等4个示范基地。
在前进大队虾稻连作示范基地，600亩稻田里数百条养虾沟渠纵横交错。农民黄新峰是这个大队的养虾能手，承包50亩虾稻田，每亩产虾175公斤，加上一季水稻，平均每亩净赚2400元。20多户农民拜他为师。
谈起“养虾经”，黄新峰滔滔不绝：“养虾要保证水源充足，在未割尽的稻秆水稻田中存入3至5寸水，龙虾就能正常越冬……喂龙虾最好的饲料是稻秆”
前进大队地势低洼、水源充足，利用冬闲稻田养殖龙虾十分适合。近年来，龙虾价格一直上涨，每亩纯利润达到1200元，加上一季水稻，600亩虾稻田纯收入近100万元，每亩增收1200元，经济效益十分可观。
东山农场是东西湖区棉粮基地，种植水稻每亩纯利200元，种植棉花每亩纯利300元，农民增收步伐缓慢。
上世纪90年代末以来，东山农场制订一系列优惠政策。为鼓励农民调整结构，农场请来专家授课，科技致富中心户带动，推动农场农业结构调整。
到2006年，这个农场累计棉改菜1600亩、虾稻连作1500亩、稻改藕6000亩，经济作物面积和多种经营产值分别占62%%和73%%，实现农业总产值1.3亿元，农民人均纯收入达到3577元。
