据了解，这批供香港鲜鸡蛋产自孝义、文水、平遥等县的大规模养殖基地。蛋鸡在饲养过程中严格限制了抗生素等有毒有害物质的使用，饲料经过精心挑选。生产出来的蛋经严格“考核”，完全合格才会被编码。这串12位数的特殊号码相当于鸡蛋的身份证，通过它，可直接查出鸡蛋生产日期、批号、质检工号等。若鸡蛋出现问题，可在第一时间追踪到出问题的鸡舍，根查原因。
上周，山西省首批可追溯鲜鸡蛋顺利进入香港市场。这批鸡蛋共4200箱151.2万枚，经检验检疫合格后，全部实现喷码标识。记者今日从省畜牧局获悉，此举标志着山西省成为国内率先实现喷码可追溯鲜蛋出口的省份之一。
