目前，山东省各大市场上的猪肉供应品牌商主要是金锣、双汇、得利斯和雨润。对于肉价上涨原因，四大供应商几乎异口同声：生猪养殖成本增加，导致了肉价上涨。
诸城市得利斯集团一负责人告诉记者，自去年9月中旬开始，粮食价格上涨，先是小麦，接着玉米、大豆等跟进。进入10月，饲料价格开始追涨。据该集团饲料配送部门核算，一袋25公斤重的豆粕饲料，到11月中旬已经涨了将近10元。“加之其他饲料或多或少涨价，致使一头4个月出栏的生猪，喂养成本平均增加了40元左右。”得利斯生猪养殖基地的一个农户对记者说。
得利斯集团采用“公司加农户”的方式，猪种繁育、饲料供应、卫生防疫、规模饲养、加工销售等环节实施一条龙生产。得利斯集团负责人告诉记者，进入去年10月份以来，得利斯集团每月在养猪饲料供应上的成本比往常要增加40万－50万元。“这些涨价成本都要摊入肉价里。”
据调查，2006年初，市场上的猪肉价格低位运行，生猪价格最低为7元/公斤，大批生猪养殖户（场）处于亏损边缘，导致生猪存栏下降。10月下旬，国内多数主产区猪价开始恢复性上涨，11月涨至10元/公斤，有些地方甚至达到12元/公斤。进入11月后，猪肉需求旺季到来，进入季节性涨价阶段。此时，另一个涨价因素不期而至。去年夏天，南方部分省份发生台风洪灾，导致当地生猪供应量大幅减少。得利斯集团一位管理人员告诉记者，山东省至少有30％的猪肉外流到南方城市，在一定程度上挤占了山东省的供应量，成为猪肉价格攀升的又一重要因素。
由于上述种种原因，济南市场上的4大猪肉供应商配送给各大超市、专卖店的冷鲜肉，均价已达13元/公斤，最好的型号肉达到18元/公斤。超市、专卖店等零售时再加价8％到26％不等。以最好的型号肉为例，进入12月以来，银座超市零售价为20.8元/公斤，专卖店每公斤卖19.6元－20元。
据济南市物价部门检测，到去年12月底，猪肉价格同比上涨了24.4%，（“五花肉”涨幅高达34％）；去年12月，青岛市猪肉白条肉月平均批发价格为11971元/吨，同比增长27.9%。从全省10多个城市的统计结果看，冷鲜肉最高涨幅达28％。
肉价持续3个月上涨之后，目前进入平稳期。据记者调查，春节临近，城乡居民大量备年货，猪肉需求量将达到全年最高峰，涨价可能性依然很大。
