乌市贸发局（粮食局）调查显示，2006年乌鲁木齐市牛羊定点屠宰率继续稳定在95%，屠宰量分别达12.4万头和233.7万只，创实行牛羊定点屠宰以来的历史最高纪录。
据了解，在乌鲁木齐市行政区域内，依法批准设立的畜禽定点屠宰厂共有8家，其中：牛羊屠宰厂3家、生猪屠宰厂2家、家禽屠宰厂3家。另外，农十二师104团批准设立的生猪屠宰厂有1家。尽管如此，乌鲁木齐市畜禽屠宰加工行业仍存在一些问题，主要表现为牛羊屠宰加工基本上还是手工屠宰，私屠乱宰牛羊、禽类现象时有发生。
2006年乌鲁木齐市畜禽定点屠宰量创历史最高纪录，私屠乱宰窝点已萎缩到部分城乡接合部的角落里，私屠乱宰的牛羊肉所占市场仅剩5%左右，非法家禽屠宰点所占比例也只有一成。
