据重庆市农业局和商检局提供的资料，2006年，生猪存栏1680万头，出栏1950万头，同比存栏基本持平，出栏下降3﹪，猪肉出口13925吨，同比下降33.7﹪。活猪出口仅为4480头；另一方面是生猪屠宰企业普遍存在宰量不足、猪源偏紧、内销市场有限、外销出不去，绝大部分生猪屠宰没有外销条件，活猪外调也有困难。二是生猪机械化屠宰问题。由于生猪机械化屠宰厂的改造发展不平衡，一些区县鲜销量小，无法投资建设等级机械化屠宰厂，关闭手工屠宰场后当地市场鲜销供应将无法得到保障，所以目前除主城九区外，机械化屠宰厂改造较好的只有永川、江津、壁山、铜梁、大足、荣昌、长寿、綦江、涪陵、垫江、忠县、云阳、石柱等13个区县（市），其余近20个区县机械化屠宰厂的改造进度都很慢。针对上述问题今年市商委将认真做好调查研究，逐步调整相关政策。
2006年全年重庆市生猪屠宰总量为797万头，上市鲜销652万头，其中上市鲜销中机械化屠宰634万头，占75.1﹪。2007年重庆市将在稳定生猪屠宰量，满足市场供求平稳的基础上进一步加快生猪机械化屠宰量。同时针对去年生猪屠宰工作所反映的两个问题进行解决。一是产销矛盾，去年一方面是生猪养殖业持续低迷，存栏、出栏相对减少。
