元旦前，济南肉价三五天一调（上涨）的现象许多人还记忆犹新，当时各生猪屠宰加工厂家的理由是生猪收购价一天一个价地往上涨，水涨船高，肉价自然得上调。
但是，元旦过后十几天来，产地生猪收购价已快速回落。近一周来，生猪收购价已降至每斤４．５元～４．６元。然而，收购价虽然降下来了，几大品牌冷鲜肉的批发价和零售价却维持在元旦期间的高价位上迟迟不肯下调，只有个别分割产品象征性地每斤下调一两角钱。
由于厂家供价居高不下，济南品牌冷鲜肉的零售价仍然在高位上运行。今天，记者在一放心肉店了解到，肋排的价格仍为每斤１２．５元，３号精肉（里脊肉）的价格仍为每斤９．２元。与节前几无二致。原因是，当前粮油肉蛋一片涨价声，加之消费者并不明了产地生猪收购价迅速回落的事实，品牌厂家希望借此机会将涨上来的价格继续维持，以牟取更多利润。
