德国和波兰是熏大马哈鱼的主要供应国，86%的德国熏大马哈鱼是从其他国家进口的，约9873公吨。
与05年同期相比， 06年在欧洲的主要市场平均每千克大马哈鱼产品的价格增长了约20%。只有西班牙市场的进口量下降了20%，跌到了20241公号吨，转向进口太平洋冷冻大马哈和冷冻大哈鱼片。在意大利、德国和法国，大马哈鱼的进口量比较稳定，而冷冻大马哈鱼制品的进口却增长了。尽管数量是有限的，但中国正在不断加强其作为大马哈鱼的主要供应商的地位，出口到法国的大马哈鱼片增长了55%（2282公吨），出口到德国的增长了89%（6092公吨），出口到西班牙的增长了150%（586公吨）。美国供应的冷冻大马哈鱼片在法国市场下降了88%，跌到了824公吨。这是因为中国供应的大马哈鱼产品主要源自北美，在中国加工再出口。
