为降低国内牛肉的价格，阿根廷政府对牛肉出口实施了限制，这是2006年阿根廷牛肉出口总量下降的主要原因。但是，由于肉类出口单价较高，因此2006年牛肉出口总值仅下降了4.8%，达到13亿美元。俄罗斯作为阿根廷牛肉的主要市场，2006年前11个月，进口总量占阿根廷牛肉出口总量的33.4%。
面对阿根廷政府采取的限制措施，农民也避免增加在该产业的投资，因此，2006年阿根廷牛肉产量呈现下降趋势。2006年前11个月，屠宰动物总量为95万头，同比下降7.2%。但是，由于屠宰动物体重的最低标准有所提高，牛肉总产量达到278万吨，同比下降幅度仅为3.5%。
阿根廷农村协会牛肉分析人员MarceloFielder表示，受政府对牛肉市场进行干预的影响，2006年，阿根廷牛肉生产商的投资减少了3亿美元，同比下降33%。为了阻止国内小麦、玉米和牛肉价格暴涨，阿根廷政府采取了一系列措施，而农场组织认为，这些措施剥夺了货物的价值，强迫牛肉产业对国内食品供应进行资助。牛肉生产商已经削减了在基础构造、牧场、遗传、肥料和其他方面的投资。对牛肉、玉米和小麦实施的市场控制导致农民将重点放在增加大豆产量上。大豆的国内需求极少，因此逃脱了政府的详细审查。2006年，阿根廷有48万公顷的养牛牧场被用作大豆种植。
