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蛋鸡国际育种公司未来策略与中国蛋鸡市场的走向

  作者: 来源: 日期:2007-01-09  

  蛋鸡国际育种公司在过去的十年里发生了很大的变化,由过去的十几家公司和十几个品牌发展变化到今后仅剩两大蛋鸡育种集团和七,八个品牌 .

  这个结果是全球经济一体化和国际市场竞争的结果,同时也表明作为蛋鸡育种公司在制定自己公司发展策略和在市场上如何实施这些策略是何等的重要。

  由于本人服务于美国海兰国际公司,在谈到育种公司的情况时难免会更多地谈到自己熟悉的公司。

  海兰国际公司创建于 1936 年,至今已有 70 年的历史。它是第一个使用杂交原理来培育商品蛋鸡的公司。这是真正的家禽育种革命。由于这一原理的使用,是蛋鸡生产性能,产蛋量得到大幅度地提高,下面这个图表示:从 1940 年每只蛋鸡年产 134 枚蛋到 1998 年每只蛋鸡可年产 262 枚蛋,产蛋量翻了近一倍。从 1998 年至今每只蛋鸡的产蛋量又有很大的提高。在过去的近十年中,海兰蛋鸡的产蛋量以每年增加 3 枚蛋的数量在增长。

  在海兰,根据全世界产蛋业的市场需要研究和开发最好的遗传产品,一直是我们最主要的发展策略。由于海兰不断地研究和分析世界各个市场对蛋鸡产品的需要,而根据这一市场的需要来制定自己的研究方向,从而使自己的产品受到最多的饲养者的欢迎。

  海兰公司的育种策略是 :

  1. 确定我们顾客的需要;
  2. 根据这些需要确定蛋鸡的那些性能需要提高,那些性能仅仅只需要维持在目前的水平;
  3. 根据上述目标,确定纯种鸡的育种群的数量以及孵化,饲养和繁殖的数量。确定应用于每种特性的选择压力,计算期望的效应。
  4. 将纯种鸡的杂交后裔饲养在实际的商品鸡舍作为试验场,收集他们的低“遗传力”特性的信息,如产蛋量和死亡率。
  5. 在育种场对纯种鸡的有较高“遗传力”的特性,如蛋重,体重和蛋的品质等信息进行收集。
  6. 通过复杂的统计和计算,比较来自实验场和育种场两方面的信息,选择最具有最好遗传性能的公禽和母禽进行配种,繁殖下一代。

  下面是海兰公司在提高蛋鸡生产性能方面在育种选择上所做的研究:

  •  提高蛋壳质量

  从二十世纪三十年代,培养生产硬壳蛋蛋鸡在海兰的育种程序中一直占有突出的地位。其重点是随着蛋鸡日龄的增加而持续保持蛋壳的强度。当时存在的问题是蛋鸡在初产时都有良好的蛋壳强度,但在产蛋后期蛋壳强度变低。

  由于这个原因,蛋壳强度的测定在育种选择上要尽可能晚一些。通过最初的测定可允许淘汰一些种鸡,但是最后的,关键的测定应该是在繁殖下一代的孵化蛋之前来测定。入孵前孵化蛋也被观察,把每只母鸡所产的几个蛋放在蛋托上,观察其蛋壳结构和外表。

  在测定蛋壳强度的方法上,海兰公司研制了特殊的测定仪器,改变了传统的用自由落体的重物撞击蛋壳以测定其强度的方法。改变成将鸡蛋放在有一定强性的支架上,用类似于在物体表面上打眼以测定强度方法来测定蛋壳的强度。以此种方法测定的结果不仅仅反映了蛋壳的强度,还反映了蛋壳的弹性。实践证明具有一定弹性的蛋壳在实际摆弄鸡蛋时其更不易破损。

  海兰在自己的鸡蛋质量测定站每天测定大约 5000-10 000 枚蛋。持续地用此种方法选择育种素材,使得海兰鸡蛋在开产出期和后期其蛋壳强度一直很好。

  •  对抗病力的育种

  1 .海兰公司的育种方法是非常独特的,它收集育种素材的信息来自于两个方面:

    1. 实验场

  其特性是:( 1 )饲养纯种鸡的杂交后代     2 )商品蛋鸡的饲养环境    3 ) 单笼群体    4 ) 多日龄鸡混养 ( 5 ) 不同的国家

  b. 育种场

  其特性是:( 1 ) 纯种鸡 ( 2 ) 育种场的环境( 3 ) 单笼单鸡 ( 4 ) 同日龄,单一地区

  对蛋鸡抗病力的选育关键是实验场。在育种场鸡的生产性能好只能表现鸡在育种场的特殊环境下,往往是比实际商品蛋鸡的饲养环境好得多的环境下能有好的生产性能,但并不表示它在实际的生产环境中也能表示好的生产性能,这常常表现在我们常听到饲养者说的某某鸡好养而某某鸡不好养。

  海兰公司把纯种鸡饲养在育种场的特殊环境下,无特异性疾病,饲喂高强度的育种日粮。为了评价他们的抵抗力,把他们的杂交后代饲养在实验场,在这些实验场我们收集这些鸡在这个环境下的生产性能。数据记录得到严格的监控以确保精确性。在这些地点发生的疾病和应急是典型的商品鸡饲养场中发生的,这就允许海兰的遗传学家测定每个家系在商品蛋鸡的生产条件下生长性能和产蛋性能如何。只有那些有较高存活率的家系才能允许在下一年进行繁殖。

  2 .从海兰育种群内根除某些蛋鸡传播疾病,这对培养高抗病力的商品蛋鸡是非常重要的。许多年来,海兰基础鸡群中消除了禽败血性支原体,禽滑液膜支原体,鸡白痢沙门氏杆菌,鼠伤寒沙门氏杆菌,肠炎沙门氏菌,禽白细胞增生病毒,这些鸡病的消除对提高鸡的抵抗力有很大的提高。

  3 .海兰公司对鸡的血清研究中发现某些血清型的鸡对一些鸡病有较强的抵抗力。这一研究结果证明 B21 血型有耐马立克病毒能力和 B2 血型有优良的存活率。 B1 血型的半致死特性的发现并将其从鸡的品系中去除。我们应用这一事实,有助于选择抗病力。

  •  提高饲料转化率

  饲料转化率可定义为:

  消耗的饲料量(千克) / 产蛋量(千克)

  通过减小分子(饲料消耗)和增加分母(产蛋量)来降低该数值。

  海兰蛋鸡的育种重点是放在后者,增加产蛋量。因为这将直接增加收入。继续增加母鸡产蛋数的压力已经接近极端。

  通过直接选择饲料效率可将饲料消耗保持在最低。通过体型大小,产蛋量和剩余成分来测定饲料需要量。剩余成分受消化能力,基础代谢率,家禽的活动等因素的影响。我们测定饲料消耗,体重和产蛋量,然后计算预期的饲料消耗。预期的和实际的饲料消耗之间的差异指示了母鸡的相对效率。那些剩余采食量高的种鸡将被淘汰。

  上述这些都是海兰公司曾经做过的一些努力来提高蛋鸡生产性能从而使蛋鸡饲养者获得尽可能多的经济效益。

  对于未来的发展策略,海兰公司早已做好了必要的准备。

  海兰公司是世界上第一家,也是唯一的一家建立自己的分子遗传学实验室的公司。该实验室 1996 年建成 , 并配有经验丰富的分子遗传学家和技术人员。我们已经储存了从那时起到现在的所有海兰种鸡的基因库,也就是说现在随便拿来一只鸡,通过对它的 DNA 的测定,即可知道它是否是来之海兰家系。如果是也可能知道是如何由海兰家系的种鸡交配出来的。

  海兰的分子遗传学实验室,它的作用是使海兰拥有世界上最先进的育种手段,基因遗传育种,更有效和更准确地发现那些具有最佳遗传性能的种鸡。

  在蛋鸡育种中,很多鸡的性能与产蛋有关,比如蛋的重量和数量,蛋壳的质量和颜色,但这些特性只表现在母鸡上,不可能根据这些特性选择公鸡。基因育种的方法则可以测定公鸡的基因特性来对公鸡进行选育,而且可以在刚刚孵化的小鸡身上采集基因对它的遗传性能进行测定。这也解决了传统的育种方法,产蛋量的测定只有在母鸡开产后才可以开始的问题。

  这些都是基因辅助育种的手段,这些育种手段的不断研究和发现,将是蛋鸡的育种开始一个新的时代。对分子生物学实验室的长期投入,在不久的将来对海兰公司产品的提高发挥不可估量的作用。

  由于在美国鸡蛋产量的 70% 以上进行加工生产液体蛋和蛋粉,海兰公司在育种上早就开始对鸡蛋的干物质的比例进行育种的选择。现在海兰 W-36 产的白壳蛋的干物质比一般蛋的干物质多 3% 。这给蛋粉加工企业带来巨大的经济效益。

  现在由于各种禽病的传播,包括禽流感对蛋鸡业的影响,培育有很强抗病力的蛋鸡至关重要。在这方面,海兰公司已经有了很多的经验,现在正制定新的计划将培育抗病力更强的蛋鸡作为新的育种方向。

  蛋鸡国际育种公司不仅仅在提供优良产品上不断地努力,同时,再扩张自己的市场上也不遗余力。他们纷纷在各国建立基地,寻早投资和合资的机会与伙伴,不断扩展市场份额,这也将使这些国际育种公司未来的策略之一。

  海兰公司在美国占有 85% 以上的市场。在美国,巴西,加拿大,法国,南非,日本有自己的独资公司。在墨西哥有合资公司。在中国海兰蛋鸡祖代鸡占去年中国祖代鸡进口的 50% 以上。海兰公司愿意与所有海兰公司的客户一起在中国发展,为中国的消费者提供最后最经济的营养品:鸡蛋,从而改善人们的生活水平。

  中国蛋鸡市场的走向,我只想根据对美国市场的了解说一些个人的看法:

  美国行业合并

           拥有百万只蛋鸡以上的公司 占美国蛋鸡总数 %

1980               45                 35

1985               61                 56

1990               56                 63

1995               53                 68

2000               63                 78

2002               64                 79

  一九八零年,在美国拥有一百万以上的蛋鸡公司有 45 家,其产蛋量占全美国总数的 35% 。到二零零三年,拥有一百万以上的蛋鸡公司有 64 家,他们的蛋鸡占全美的 79% 。在一九八零年,商品蛋鸡场有 6100 个,到二零零零年,这个数字减少到 700 个。

  此外,行业开始垂直组合:

  原来的多个利润中心,包括:

  •  育种公司 •  种蛋生产场 •  商品鸡孵化场 •  育雏,育成场 •  商品鸡场 •  饲料场 •  鸡蛋分拣包装场 •  鸡蛋批发商 •  液蛋场 •  蛋粉场 •  优质蛋品场

  目前,只有两个利润中心:种鸡场和产蛋及加工销售公司

  中国现在是小而分散的饲养,随着经济的发展,政府对防病要求的措施,消费者对鸡蛋消费观念的转变,中国的蛋鸡发展方向必然是向大而集中的方向变化。现在有些企业已经开始向这个方向发展了。

  最后,我想在此引用海兰公司的口号“鸡蛋是人类最后的营养品”来结束我的文章。让我们为给消费者提供最后的营养品 ----- 鸡蛋,而努力工作吧!
 
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