货架稳定的金枪鱼，从2001年至2005年销售值下降了6个百分点，跌到10.1亿美元；销售量下降了18%，跌到190000吨，主要原因是很大程度上由于包装成本的增加引起价格的上涨。最近调查发现，在过去的两个星期有19%的人们至少吃一次金枪鱼罐头。在2001年，这个比例达到25%。
尽管金枪鱼业几经努力，关于金枪鱼含汞的不良宣传继续影响金枪鱼在美国的销售。据目前的一个民意调查显示，约21%的消费者说他们非常关注鱼中含汞，比两年前增加了17%。美国大陆罐头业的关闭对冷冻金枪鱼整鱼的进口不利：现在约进口10000吨，而8年前进口量是130000吨。2006年的前9个月，冷冻金金枪鱼的进口进一步下降了8%。
