从地区看，福建、江西省由于水温低，12月至明年3月日本鳗生长十分缓慢，欧洲鳗出池高峰在2季度前后，明年1季度出池的压力不大。广东省2006年所投的鳗苗由于养殖密度过大，用药慎重，成活率降低至80%；到目前尚有30%的鳗苗不能分池，预计要到2007年8月以后才能陆续上市；估计能在2007年8月前上市的鳗鱼产量约为3.8万吨。目前广东水温也相应降低，鳗鱼生长放缓，预计在明年1季度陆续平稳出池。春节前是消费高峰，国内菜鳗的需求很大，价格也较好，春节后菜鳗和规格鳗也可保持均衡出池的态势。
由于养鳗业的前景不明朗，养殖者在今年把2005年入池的鳗鱼（除三类苗外）大部分卖掉了。而2006年入池的欧洲苗预计可以生产活鳗1.7万吨，出池时间要推迟到2007年2季度至2008年。日本苗在2006年入池70多吨，其中30%以上要推迟至2007年8月份后才能上市，出池压力比原来预想的小。今年，广东养殖的日本鳗商品率只有80%，福建养殖的日本鳗的三类苗达到18%，欧洲鳗商品率在70%以内，大规格鳗鱼特别是欧洲鳗存池量减少，菜鳗价格持续坚挺，对稳定我国鳗鱼的价格起了重要作用。
